PortalMadura.Com – Cireng merupakan salah satu jajanan yang enak dimakan dan sangat cocok dijadikan camilan di kala waktu santai bersama teman atau keluarga. Teksturnya yang renyah dan garing, menambah sensasi tersendiri ketika dikunyah.
Anda bisa menikmati cireng bersama dengan cocolannya, misalnya sambal rujak. Membuatnya juga mudah dan tidak ribet, cukup menggunakan tepung dan beberapa bahan lain sudah bisa dibuat. Bagaimana, mau bikin?.
Langsung saja yuk ikuti resepnya sebagaimana dilansir PortalMadura.Com, Jumat (10/6/2022) dari laman Briliofood.net:
Adonan Biang
250 ml air
5 sdm tepung tapioka
2-3 siung bawang putih, halus
1-2 batang daun bawang iris
2 sdt kaldu atau penyedap
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
Tepung Campuran Adonan
150 gr tepung tapioka
Tepung Pelapis Kering
100 gr tepung tapioka
Sambal Rujak
1 siung bawang putih
8 buah cabai rawit
1 ruas kencur
1 sachet terasi, bakar
1 gula merah
4 sdm air asam Jawa
Cara Membuat
Panaskan wajan, lalu masukkan air, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, penyedap, dan merica, aduk, masak hingga mengental dan lengket.
Kemudian, campurkan ke dalam tepung kering, uleni hingga menyatu, lalu bagi adonan menjadi 12. Masukkan ke dalam tepung pelapis, aduk rata kemudian diamkan selama 10 menit.
Setelah itu, panaskan minyak, goreng cireng di api besar hingga setengah matang, tiriskan dan diamkan beberapa saat, lalu goreng kembali hingga sedikit berubah warna, tiriskan.
Untuk sambal rujak, ulek bawang putih, kencur, dan garam, lalu masukkan terasi, cabai rawit, gula merah, dan air asam Jawa, aduk rata.
Selesai, cireng sambal rujak siap dinikmati selagi masih hangat. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
