PortalMadura.Com – Dendeng balado merupakan salah satu masakan yang paling digemari oleh masyarakat Indonesia. Varian masakan yang satu ini pun terbilang banyak. Tidak hanya menggunakan irisan daging sapi saja, namun penyukanya juga bisa berkreasi dengan bahan dasar paru dan petai.
Bagi Anda yang tertarik untuk mencobanya, cara membuat hidangan ini tidaklah sulit. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun juga mudah ditemukan. Penasaran bagaimana cara membuatnya?.
Berikut ini resep dendeng paru petai balado:
Bahan-bahan:
250 gr paru
3 lembar daun salam
Air secukupnya
3 lembar daun jeruk
2 papan petai
Bumbu marinasi:
1/2 sdm bawang putih, ulek
1 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt jahe bubuk
Sambal Balado (ulek kasar):
4 cabai merah besar
5 cabai merah keriting
17 cabai rawit merah (sesuai selera)
6 siung bawang merah
Cara membuat:
Rebus paru dengan air secukupnya dan daun salam hingga matang, setelah matang angkat Paru. Potong sesuai selera. Lalu, campur paru yang telah diiris dengan bawang putih halus, ketumbar bubuk, jahe bubuk dan garam, aduk rata. Marinasi paru selama 30 menit.
Selanjutnya, goreng paru jangan sampai terlalu kering. Angkat, tiriskan. Kemudian, tumis sambal balado dan daun jeruk hingga wangi. Tambahkan garam dan gula. Masukan petai dan paru yang sudah digoreng. Aduk rata. Matikan kompor. Dendeng paru petai balado siap disajikan. (okezone.com/Salimah)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
