PortalMadura.com- Dimsum Lumpia kulit tahu merupakan menu restoran yang sering dijumpai di restoran-restoran, dan bentuknya pun tidak menyerupai lumpia sayur khas semarang pada umumnya.
Sebab, isian dimsum lumpia kali ini menggunakan daging ayam dan udang yang digiling, daging kemudian digulung dengan kulit tahu dan juga kulit kembang tahu.
Jadi, lumpia kulit tahu sama sekali berbeda dengan lumpia sayur, kamu bisa menyantap lumpia tahu sebagai lauk atau camilan.
Berikut resep dimsum lumpia kulit tahu dari sajian sedap yang bisa kamu tirukan dirumah.
Resep Dimsum Lumpia Kulit Tahu Ala Restoran Bintang Lima
Bahan:
- 10 potong kulit tahu
- Minyak goreng
- 3 lembar nori, potong selebar 1 cm
Adonan Ayam:
- 250 g daging ayam cincang halus
- 50 g wortel, cincang halus
- 1 sdm daun ketumbar cincang
- 2 siung bawang putih, parut
- 1 sdm tepung kanji
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Pelengkap:
- Mayones botolan
- Saus cabe
Bahan Kulit:
- Lembar kulit kembang tahu lebar, rendam menggunakan air sebentar dan tiriskan
Cara Membuat Dimsum Lumpia Kulit Tahu:
1. Adonan Ayam: Taruh daging ayam cincang dalam wadah.
2. Tambahkan daun ketumbar dan bahan lainnya. Aduk hingga benar-benar rata dan kalis.
3. Taruh 1 lembar kulit tahu di atas talenan. Beri 1 sdm adonan ayam lalu lipat kedua sisinya dan gulung sambil padatkan.
4. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu.
5. Taruh 1 potong nori di tengahnya dan rekatkan dengan larutan terigu.
6. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
7. Goreng lumpia tahu hingga kuning keemasan dan kering.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan dengan mayones botolan atau saus cabe.
Tips membuat lumpia kulit tahu:
1. Kulit tahu untuk pembungkus lumpia berupa lembaran tipis. Ada yang segar dan kering. Pilih yang khusus untuk dipakai sebagai pembungkus.
2. Gunakan minyak banyak dan api sedang saat menggoreng lumpia agar adonan ayam matang dan kulit tahu tidak gosong.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
