Resep Mudah Empal Gentong Gurih Khas Cirebon

PortalMadura.Com – Ada banyak makanan khas nusantara yang menggugah selera dan nikmat. Salah satunya adalah empal gentong khas Cirebon. Empal gentong adalah sajian mirip soto dengan kuah santan yang gurih dengan isiannya daging sapi.

Apalagi daging ini memiliki tekstur yang empuk tentu semakin memanjakan lidah para penikmatnya. Dilansir dari laman Fimela.Com, Kamis (2/7/2020). Penasaran ingin mencoba? Yuk ikuti resepnya berikut ini:

Resep Mudah Empal Gentong Gurih Khas Cirebon

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi
• 1 liter air atau secukupnya
• 1 liter santan cair
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 butir cengkeh
• 2 buah kapulaga
• 1 batang kayu manis
• Gula dan garam secukupnya
• Kaldu sapi atau penyedap rasa

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang putih
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 sendok merica butir, haluskan
• 1 sendok ketumbar, haluskan
• 1/2 sendok jinten

Cara Membuat:

• Pertama rebus daging sampai matang. Buang busanya agar air tidak kotor, kecilkan api. Tiriskan daging dan dipotong-potong dan pukul-pukul agar empuk.
• Kedua, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu kasar ke dalamnya dan tumis hingga matang.
• Ketiga, masukkan lagi daging ke dalam air rebusan dan masukkan juga bumbu ke dalam air rebusan daging.
• Terakhir, masukkan santan dan aduk rata, masak hingga mendidih. Jika sudah matang, angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.

Sajikan empal gentong dengan pelengkapnya, seperti taburan bawang goreng dan daun bawang. Selamat mencoba.