Resep Gulai Kijing khas Bengkulu yang Rasanya Bikin Nagih

Rewriter: Desy WulandariRujukan: fimela.com
Resep Gulai Kijing khas Bengkulu yang Rasanya Bikin Nagih
Ilustrasi
    Bagikan:

PortalMadura.Com – Kijing atau kerang remis merupakan salah satu seafood yang banyak disukai penikmat kuliner nusantara. Bisa dimasak menjadi berbagai macam menu. Seperti bumbu balado, kijing pedas, digoreng dan lain sebagainya. Namun yang unik, kijing ternyata bisa dimasak menjadi gulai.

Menu gulai kijing menjadi makanan khas Bengkulu. Mempunyai tekstur rasa yang gurih dari perpaduan santan dan kenyal-kenyal lembut dari kijingnya. Penasaran dengan rasanya? Sebagaimana dilansir PortalMadura.Com dari laman fimela.com, berikut ini resepnya:

Bahan:

500 g kijing
200 ml santan kental
500 ml air
garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 cm kunyit
1 cm lengkuas
1 cm jahe
1 sdm ketumbar
1/4 sdt lada bubuk
5 buah cabai kriting

Baca Juga:  Resep Kerang Dara Kupas Saus Padang yang Pedas dan Gurih

Bumbu utuh:

3 buah bunga lawang
4 buah kapulaga
5 buah cengkeh
1 batang kayu manis
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 lembar daun kunyit

Cara membuat:

Rebus kijing hingga matang, tiriskan dan kupas. Kemudian masukkan kijing bersama bumbu halus dan bumbu utuh ke dalam wajan. Setelah itu, tuang air, masak hingga mendidih.

Jika bumbu sudah beraroma sedap dan matang, kemudian tuang santan aduk rata. Masak hingga sedap. Jika kuah sudah berminyak dan gurih, tes rasa, jika sudah pas, angkat. Sajikan gulai kijing khas Bengkulu dengan nasi hangat.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Pelajari bagaimana data komentar Anda diproses.