PortalMadura.Com – Ikan bakar? Siapa coba yang tidak kenal dengan menu masakan satu ini, tentunya Anda semua tahu karena ikan bakar merupakan salah satu makanan yang banyak di gemari orang-orang Indonesia.
Dengan rasanya yang khas dan menggugah selera dari aroma bakar ikan, sangat cocok bagi Anda yang sekarang ingin berpesta memperingati hari tahun barun bersama teman-teman dan juga keluarga besar. Apalagi jika ikan tersebut di tambah dengan kecap pedas, hmmmm… tentu akan membuat nuansa tahun baru Anda menjadi lebih nikmat dan spesial.
Nah, Bagi Anda yang sekarang lagi bingung masu masak apa. Berikut ini rekomendasi resep ikan bakar kecap pedas yang cocok saat tahun baru. Proses pembuatannya juga tergolong cukup mudah dan praktis, Ingin mencobanya? yuk ikuti resep di bawah ini :
Bahan/Bumbu Ikan Bakar Kecap :
3 ekor Ikan Air Tawar/Laut
Kecap Manis Secukupnya
2 sdm Perasan Air Jeruk Nipis
2 sdm Air Asam Jawa
Minyak Untuk Menumis Secukupnya
Bumbu Halus (dihaluskan) :
4 buah Cabai Merah keriting
3 buah Cabai Merah besar
3 siung Bawang Putih
3 buah Cabai Rawit merah
7 butir Bawang Merah
2 sdt Ketumbar bubuk
Garam Secukupnya
2 cm jari Jahe
Bahan Sambal Kecap Pedas :
Kecap Manis 6 sdm
Air Jeruk Nipis 1 sendok teh
Tomat 1 buah (potong kecil-kecil)
Cabai Rawit hijau 5 buah
Cabai Rawit merah 6 buah
Bawang Merah 4 siung (iris tipis)
Cara Membuat Sambal Kecap Pedas :
Campurkan semua bahan dan buang semua biji cabai agar tidak terlalu terasa pedas.
Cara Membuatnya :
Langkah pertama, kerat sisik ikan lalu keluarkan semua isi perutnya dan cuci hingga bersih, kemudian sisihkan dalam wajan.
Setelah itu tuangkan air perasan jeruk nipis, lalu aduk sampai merata dan biarkan selama kurang lebih 10 menit.
Selanjutnya, tumis semua bahan bumbu yang dihaluskan hingga terasa aroma harum. Lalu masukkan air asam jawa beserta kecap manis, kemudian aduk sampai semua bahan tercampur secara merata, kemudian angkat bumbu tumisan tersebut.
Terakhir, Lumuri ikan dengan bumbu tumisan, kemudian bakar ikan sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu tumisan tadi hingga matang. Setelah itu hidangkan ikan bakar selagi hangat bersama sambal kecap pedas. (masakankoki.com/nia)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
