PortalMadura.Com – Menyantap makan siang dengan menu pedas memang nikmat bukan ? Ikan bawal kecap pedas misalnya. Tidak hanya pedas, menu ini juga menawarkan rasa manis. Dan akan lebih nikmat lagi bila disantap dengan nasi putih.
Resep Ikan Bawal Kecap Pedas
Cara bikinnya pun mudah, penasaran? Langsung saja, yuk simak langkah-langkahnya.
Bahan-bahan:
4 ekor ikan bawal, cuci bersih, kerat-kerat sesuai selera
Bumbu iris:
4 siung bawang putih, iris tipis
6 siung bawang merah, iris tipis
1/2 buah bawang bombay, potong-potong
3 buah cabai merah besar, potong serong
10 buah cabai rawit, potong serong
Bumbu lain:
1 batang serai, geprek
3 cm jahe, geprek
3 cm lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
1 buah tomat, potong-potong
1 batang daun bawang, potong serong
1 sdt air asam jawa
3 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1 sdm saos tiram
Gula
Garam
Merica
Kaldu bubuk
Baca Juga : Aktivis PMII dan HMI Minta Dinsos Bangkalan Serius Lakukan Validasi KPM BPNT
Cara membuatnya:
Beri ikan, perasan air jeruk nipis, garam, merica. Diamkan selama 15 menit lalu goreng hingga kering. Tumis bumbu iris bersama jahe, lengkuas, serai dan daun salam hingga harum;
Masukkan saos tiram, kecap asin dan kecap manis tunggu hingga berbuih. Beri air secukupnya. Masukkan air asam jawa, gula, garam, merica dan kaldu bubuk. Masukkan ikan bawal, tomat dan daun bawang;
Kecilkan api dan masak hingga kuah menyusut. Koreksi rasa lalu angkat. Bawal masak kecap siap dihidangkan.
Mudah bukan? Selamat Mencoba.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
