PortalMadura.Com – Tongkol merupakan salah satu jenis seafood yang bisa diolah menjadi berbagai macam masakan. Salah satunya seperti ikan tongkol bumbu gulai.
Sajian ini dijamin bisa jadi olahan terenak dan membuat ketagihan. Apalagi, bumbu gulainya sampai meresap dalam daging. Cara memasaknya pun tidaklah sulit. Lantas, bagaimana cara membuatnya?.
Berikut resep ikan tongkol bumbu gulai:
Bahan-bahan:
1 ekor (750 gram) ikan tongkol, dipotong 6 bagian
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
500 ml santan encer, dari perasan santan kental
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
500 ml minyak, untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Gulai Tongkol Bumbu Tauco Super Sedap
Bumbu Halus:
2 cm kunyit, dibakar
4 butir kemiri, disangrai
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica bubuk
2 cm jahe
Cara Membuat Ikan Tongkol Bumbu Gulai:
Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Kemudian, goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit.
Setelah itu, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Lalu tuang santan encer, garam, dan gula pasir. Aduk sampai mendidih.
Selanjutnya, tambahkan ikan. Masak sampai matang dan meresap. Tuang santan kental. Masak lagi sampai mendidih. Ikan tongkol bumbu gulai siap dihidangkan.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
