Resep Kentang Teri Balado Padang yang Pedas dan Gurih

Editor: Desy Wulandari
Resep Kentang Teri Balado Padang yang Pedas dan Gurih
Ilustrasi (cookpad.com)
    Bagikan:

PortalMadura.Com – Kentang teri balado khas Padang menjadi salah satu menu masakan favorit penikmat kuliner nusantara. Berbahan dasar kentang dan ikan teri, hidangan ini punya rasa yang gurih, asin dan pedas. Sehingga cocok dijadikan lauk sarapan, makan siang atau makan malam.

Dimasak dengan berbagai bumbu pilihan dengan proses memasak yang lumayan lama, kentang teri balado khas Padang ini bisa awet sampai beberapa hari. Penasaran akan rasanya dan ingin membuatnya di rumah? Sebagaimana dilansir PortalMadura.Com dari laman fimela.com, berikut ini resepnya:

Bahan-bahan:

4 buah kentang, iris tipis memanjang, goreng
50 gram teri kecil goreng
100 gram kacang tanah goreng
7 buah cabai merah keriting
9 buah cabai rawit
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
100 ml air
2 lembar daun jeruk, potong kecil
1 ruas jari lengkuas
1 lembar daun salam
1 ruas jari jahe
1/2 sdm garam
50 gram gula merah
1/4 sdm gula pasir
minyak goreng secukupnya

Baca Juga:  Sediakan Nasi Urap Ikan Pindang, 'Warung Kopi Cangker Kaca' Diburu Konsumen

Cara Membuat:

Haluskan semua bahan cabai dan bawang dengan air menggunakan blender. Kemudian
tumis bumbu halus hingga air agak menyusut. Setelah itu, masukkan jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Lalu, masukkan kentang, teri, dan kacang ke bumbu. Aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, dan gula pasir. Aduk rata sampai kering. Matikan api. Setelah dingin, kentang teri balado padang bisa disimpan di dalam stoples kedap udara.


Ikuti Berita Kami Lainya di Google Berita

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Pelajari bagaimana data komentar Anda diproses.