PortalMadura.Com – Kroket kentang merupakan kudapan yang berbahan dasar kentang dan peminatnya lumayan banyak. Ada beragam nama untuk sebutan makanan ini, tidak hanya di Indonesia, tapi di banyak negara pun mempunyai ciri khas masing-masing.
Menu kudapan ini mungkin sudah banyak terjual di pasaran. Tapi, pernahkah Anda mencoba membuatnya?. Sebab, membuat dengan tangan sendiri hasilnya akan berbeda, dan tentunya tidak akan kalah enak dengan panduan resep berikut ini:
Mau tahu?. Yuk intip cara bikinnya:
Bahan 1:
500 gr kentang
1 butir telur, ambil putihnya
1 sdt garam
2 sdm susu bubuk
1 sdm margarin cair
Bahan 2:
5 buah bawang merah rajang
4 siung bawang putih rajang
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap Inggris
150 gr daging cincang
1 buah wortel potong bronoise (dadu kecil)
50 gr buncis di rajang
2 batang seledri di rajang
1 batang daun bawang rajang
1 sdt Ladaku Merica Bubuk
1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
Bahan 3:
1 butir telur kocok lepas, campur dengan ¼ sdt garam dan ¼ sdt Ladaku Merica Bubuk
150 gr tepung panir halus
15 batang daun brambang beserta bonggolnya
3 sdm minyak untuk menumis
400 ml minyak untuk menggoreng
Bahan 4: (Saus)
5 sdm saus cabe
2 sdm saus tomat
2 sdm tauco haluskan
1 sdm gula
½ sdt garam
5 sdm air
Cara Membuat:
Tumis bawang putih hingga kekuningan, lalu masukkan bawang merah dan tumis kembali hingga harum. Masukkan kecap asin, kecap manis dan kecap Inggris, masak hingga berbuih. Lalu, masukkan daging dan sisa bahan 2 lalu ratakan hingga rata dan matang.
Kemudian, kukus kentang hingga matang, lalu kupas dan hancurkan hingga halus. Masukkan semua sisa bahan 1, aduk hingga rata. Ambil 2 sdm kentang, bulatkan kemudian pipihkan dengan tangan, isi dengan bahan isian lalu tutup dan bulatkan agak lonjong. Lakukan hingga selesai semua.
Setelah itu, celupkan ke dalam telur kocok dan glindingkan di tepung panir hingga tertutup semua. Lalu, panaskan minyak hingga cukup panas kemudian goreng kroket hingga kuning keemasan. Angkat, hidangkan dengan batang daun brambang dan saus bahan 4 yang sudah dicampur menjadi satu.
Selesai, kroket kentang sudah siap disajikan. Selamat mencoba. (okezone.com/Putri)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
