Resep Kue Talam Pandan Super Enak

PortalMadura.Com – Kue talam adalah salah satu dari aneka kue basah yang menjadi favorit dikalangan masyarakat. Kue talam memiliki banyak varian, mulai dari talam pandan, talam ubi, talam jagung.

Dari banyak jenis tersebut, kue talam pandan jadi yang paling sederhana dalam segi cara membuatnya. Dilansir dari laman Idntimes.Com, Rabu (8/7/2020) berikut resep kue talam sederhana dengan rasanya yang gurih:

Resep Kue Talam Pandan Super Enak

Bahan-bahan Lapisan Hijau:

• 150 gram tepung beras
• 400 ml santan dari sebutir kelapa
• 80 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt pasta pandan hijau
• 1 lembar daun pandan

Bahan-bahan Lapisan Putih:

• 50 gram tepung beras
• 200 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat Lapisan Hijau:

Pertama, rebus santan bersama gula pasir, garam, daun pandan, dan pasta pandan menggunakan api kecil. Jika sudah terbentuk gelembung halus di pinggir panci, matikan api.

Kedua, siapkan wadah berukuran besar, masukkan tepung beras. Tuang santan hangat ke mangkuk berisi tepung beras, lalu aduk rata.

Ketiga, siapkan cetakan kue talam, olesi tipis-tipis bagian dalamnya dengan minyak goreng.

Keempat, tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 bagian.

Kelima, kukus dengan api sedang selama 20 menit, baru tuang adonan putih di atasnya.

Cara Membuat Lapisan Putih:

Pertama, rebus santan bersama garam, daun pandan, dan daun pandan menggunakan api kecil. Rebus hingga hangat saja, tidak sampai mendidih.

Kedua, siapkan wadah berukuran besar, masukkan tepung beras. Tuang santan hangat ke dalam mangkuk berisi tepung beras, lalu aduk rata.

Ketiga, tuang adonan putih ke atas adonan hijau yang sudah dikukus terlebih dahulu. Isi hingga permukaannya penuh.

Keempat, kukus kembali adonan selama 15 menit hingga matang.

Terakhir, diamkan 5 menit sebelum dikeluarkan dari cetakan, tunggu dingin lalu sajikan.

Nah, itulah resep kue talam pandan sederhana yang bisa Anda jadikan sajian saat acara spesial. Selamat mencoba.