PortalMadura.com- Kue lapis lumpur surga ubi ungu ini merupakan salah satu kue yang berjenis basah dan terdiri dari dua lapis, yaitu lapisan berwana ungu dan juga lapisan berwarna putih.
Kue lapis lumpur ini juga mempunyai tekstur yang yang lunak seperti lumpur dan juga lumer saat masuk ke dalam mulut. Kue ini terbuat dari ubi ungu, santa, telur, garam, vanilla bubuk, gula, tepung terigu, dan tentunya tepung maizena.
Resep Lapis Lumpur Surga Ubi Ungu
Berikut ini adalah cara untuk memasak Kue Lapis Lumpur Surga Ubi Ungu:
Bumbu dan Bahan Kue Lapis Lumpur Surga Ubi Ungu:
- 2 buah ubi ungu.
- 1 santan instan
- 1 sdm terigu
- Keju parut (untuk garnish diatas, pemakaian keju boleh diskip juga yaa)
- 3 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdtt maizena
- 2 lembar daun pandan
Cara memasak Kue Lapis Lumpur Surga Ubi Ungu:
- Langkah pertama, potong kecil-kecil ubi ungu, lalu dikukus
- Setelah ubi matang langsung saja dihancurkan dengan garpu sampai merata, lalu berikan sedikit santan, gula, garam, terigu, kemudian aduk hingga merata.
- Jika adonan ubi semua sudah tercampur rata, masukan dalam wadaha alumunium foil, diisi setengah saja. Lalu sambil kita menyalakan api sedang, rebus air dan tunggu hingga air rebusan mendidihbaru masukan wadah alumunium foil yang sudah terisi oleh adonan, jangan lupa tutupnya dilapisi serbert agar air kukusan tidak jatuh ke adonannya. masak sebentar saja agar adonan menyatu dan tidak terlalu lembek.
- Sambil menunggu ubinya, siapkan teflon atau panci kecil untuk memasak flanya, yaitu lapisan yang berwarna putih dengan bahan seperti: santan, garam, gula, daun pandan, masak, sampai mendidih, lalu masukkan larutan maizena.
- Masukkan fla ke dalam adonan ubi, lalu kukus lagi kurang lebih 2 menitan.
Selamat mencoba Resep Lapis Lumpur Surga Ubi Ungu yang kami bagikan.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
