PortalMadura.Com – Lele merupakan salah satu jenis ikan yang bisa diolah menjadi berbagai macam masakan dengan bumbu lengkap, termasuk bumbu kare. Olahan ini memiliki cita rasa gurih dan lezat.
Anda tentu perlu mencoba memasak lele bumbu kare kemangi di rumah jika sudah bosan dengan hidangan lele goreng. Lantas, bagaimana cara membuatnya?.
Berikut ini resep lele bumbu kare kemangi, seperti dikutip dari Fimela.com, Selasa (26/11/2019):
Bahan-bahan:
5 ekor lele ukuran sedang, potong-potong
1 buah jeruk nipis
1 ruas kunyit
1 siung bawang putih
1 sdt garam
Bumbu kare:
100 ml santan cair
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 genggam daun kemangi
Garam, secukupnya
Gula, secukupnya
Baca Juga: Menu Senin: Resep Ikan Lele Bumbu Balado Pedas Manis dan Gurih
Bumbu halus kare:
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
7 buah cabai rawit
3 buah cabai merah
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
Cara membuat:
Lumuri lele dengan air jeruk nipis selama 5 menit, lalu bilas sampai bersih. Haluskan bumbu bawang putih, kunyit dan garam, rendam lele dalam bumbu dan goreng hingga matang serta kering.
Kemudian, tumis bumbu halus kare hingga harum, masukan daun jeruk dan serai. Tumis lagi hingga bumbu matang. Selanjutnya, tuang santan dan aduk rata hingga agak mendidih. Masukan lele goreng dan masak hingga kuah mengental. Tambahkan gula dan garam secukupnya hingga sedap. Lalu, masukan daun kemangi dan aduk rata. Lele bumbu kare kemangi siap disajikan selagi hangat.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
