PortalMadura.Com – Limpa merupakan salah satu organ sapi yang bisa diolah menjadi menu yang banyak disukai penikmat kuliner nusantara. Meski tidak se populer daging, otak, atau ekor sapi, limpa juga bisa dimasak menjadi berbagai menu. Seperti limpa sapi pedas.
Teksturnya yang lembut dipadukan dengan berbagai bumbu yang dirajang pasti akan menghasilkan rasa yang gurih. Penasaran dengan rasa limpa sapi pedas? Sebagaimana dilansir PortalMadura.Com dari laman fimela.com, berikut ini resepnya:
Bahan-bahan:
500 gram limpa sapi, rebus sampai empuk
750 ml air
1/2 sdt terasi
2 batang serai, geprek
3 lembar daun jeruk
2 biji asam kandis, larutkan dengan 2 sdm air
minyak goreng untuk menumis
garam dan kaldu bubuk secukupnya
bawang goreng untuk taburan
Bumbu Rajang:
100 gram cabai merah keriting
10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
7 buah cabai rawit
Cara Membuat:
Potong-potong limpa sapi yang sudah direbus. Kemudian tumis bumbu rajang hingga harum. Setelah itu, tambahkan terasi dan daun jeruk. Lalu tambahkan air. Biarkan mendidih.
Jika sudah mendidih kemudian tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Setelah bumbu meresap, tambahkan air asam kandis. Lalu aduk sebentar. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Selamat memasak dan semoga suka.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
