PortalMadura.Com – Rebung merupakan tunas dari akar bambu yang bisa diolah menjadi makanan enak dan lezat. Salah satu menu itu adalah dijadilan sayur lodeh.
Selain nikmat, makanan ini juga kaya gizi karena kandungan yang ada di dalam rebung. Membuatnya pun tidak sulit, berikut ini bahan dan resep membuat sayur lodeh rebung yang enak seperti dilansir PortalMadura.Com, Sabtu (27/2/2021) dari laman Fimela.com:
Bahan
1 buah rebung (iris memanjang atau sesuai selera)
Bumbu
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
6 buah cabai rawit
3 cm kunyit
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya (bila suka)
Gula pasir secukupnya
1 bungkus kaldu ayam
3 cm lengkuas (geprek)
3 lbr daun salam
400 ml santan
1 genggam kacang tolo merah (cuci bersih)
Cara Membuat
Pertama, bersihkan rebung yang telah diiris, kemudian rebus hingga empuk dan tiriskan. Lalu, rebus kacang tolo dengan 400 ml air.
Selanjutnya, goreng bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai dan kunyit. Jika sudah matang, haluskan bumbu dengan mencapurkan gula dan garam.
Setelah itu, masukan bumbu ke dalam kacang tolo yang telah mendidih. Masukan pula daun salam, lengkuas, kaldu ayam, dan penyedap rasa.
Terakhir, masukan rebung dan aduk hingga rata. Masukan santan kelapa. Aduk-aduk lagi dan masak sampai mendidih. Selesai, sayur lodeh rebung siap disajikan dan dinikmati.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
