PortalMadura.Com – Croissant merupakan jenis kue kering dan renyah. Bentuknya seperti bulan sabit membuat kue ini disebut croissant. Croissant sendiri merupakan jenis kue yang cukup terkanal dan sangat mudah di jumpai di toko-toko kue dan di beberapa kafe.
Membuat croissant tidak mudah, dibutuhkan kesabaran tinggi, namun bagi Anda yang sudah terbiasa membuat roti, mungkin olahan ini tidak begitu sulit. Dilansir dari laman Cookpad.Com, Jumat (2/9/2020) berikut resep croissant:
Resep Roti Croissant
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi cakra
- 250 gram korsvet
- 220 ml susu cair
- 50 gram gula pasir
- 8 gram ragi instan
- 1/2 st baking powder
- 1 buah kuning telur
- 1 buah telur
- 60 gram mentega
- Sejumput garam
- 2 buah kuning telur (untuk olesan)
Cara membuat:
Pertama, campur semua bahan kecuali mentega dan garam, uleni sampai setengah kalis. Kemudian, tambahkan mentega dan garam. Uleni sampai kalis tidak perlu sampai elastis. Setelah itu, gilas sampai ketebalan 5mm berbentuk segi empat. Simpan korsvet ditengah, lipat seperti amplop sampai seluruh korsvet tertutup, diamkan beberapa menit.
Lalu gilas memanjang sampai ketebalan yang diinginkan. Lipat single ke-1 jadi 3 lipatan. Diamkan sekitar 30menit. Lakukan seperti ini sampai 3 kali. Terakhir potong segitiga sama kaki, gulung mulai dari alas segitiga. Proofing selama kurang lebih 2-4 jam. Oles atasnya dengan kuning telur. Oven sampai warna kecoklatan. Bisa diisi dengan sosis, keju atau cokelat. Selamat mencoba.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
