PortalMadura.Com – Dalam perayaan tahun baru China atau Imlek, olahan udang biasanya menjadi makanan wajib. Karena, udang mempunyai makna kebahagiaan atau kegembiraan di hari Imlek. Selain digoreng biasa, udang juga bisa diolah dengan berbagai cara.
Salah satu olahan udang yang enak dan nikmat yaitu udang saus szechuan. Bumbu atau saus yang digunakan menambah cita rasa dari masakan ini. Dijamin Anda akan ketagihan dengan rasanya. Jika penasaran, yuk bikin sendiri di rumah.
Ini dia resep yang bisa Anda ikuti seperti dilansir PortalMadura.Com, Rabu (2/2/2022) dari laman Fimela.com:
Bahan
300 gr udang, buang kepala dan kupas kulitnya
1 butir telur
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm air
Bumbu Saus
3 siung bawang putih, haluskan
1 buah cabai merah, haluskan
1 ruas jahe, memarkan
2 sdm margarin
2 sdm saus cabai
1 sdt merica szhecuan sangrai hingga harum (jika tak ada ganti merica halus secukupnya)
1 sdm saus tomat
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
4 sdm air
Daun bawang, iris secukupnya
Cara Membuat
Kocok telur dengan terigu, air dan merica bubuk. Celupkan udang dan goreng hingga matang, angkat dan sisihkan. Kemudian, tumis bawang putih dan cabai hingga harum, masukkan margarin, aduk hingga leleh.
Setelah itu, campurkan semua bumbu saus dan tuang ke dalam tumisan bawang putih, aduk rata hingga mengental. Lalu, masukkan udang goreng dan aduk rata dengan saus, angkat dan sajikan.
Selesai, udang saus Szechuan sudah siap dinikmati selagi masih hangat bersama nasi putih pun juga enak.
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
