Resep Kue Basah untuk Usaha Rumahan
Berikut kumpulan resep kue basah untuk usaha rumahan.
1 Bolu Gulung
Bahan:
- 6 butir telur
- 90 gram gula pasir
- 3/4 sdm SP
- 70 gram tepung terigu protein rendah
- 10 gram tepung maizena
- 10 gram susu bubuk
- 1 sdt pasta vanila
- 125 gram mentega
- Baki ukuran 24×24 cm
Bahan Olesan Kue:
- Cream cheese
- Keju parut
Cara Membuat bolu gulung keju:
- Campur semua bahan kecuali mentega. Campur dengan kecepatan tinggi.
- Tambahkan mentega cair dan aduk.
- Tuang ke dalam loyang dan panggang pada suhu 200 derajat selama 20 menit.
- Olesi keju krim dan beri isian, lalu gulung.
2. Dadar Gulung
Bahan kulit dadar:
- 1 butir telur
- 180 ml air pandan dan suji
- 180 ml santan kara
- 250 gram tepung segitiga
- 280 ml air biasa
- 30 gram gula pasir
- 4 gram garam
- minyak untuk membuat kulitnya
Bahan unti kelapa:
- 1 butir kelapa (parut)
- 1 sdt garam
- 100 gram gula merah
- 100 ml air
- 50 gram gula pasir
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan kulit dadar, kocok dengan whisker.
- Saring adonan agar tidak bergerindil.
- Dadar adonan secara bertahap sampai habis. Sisihkan.
- Cairkan gula pasir dan gula merah. Sisihkan.
- Panaskan parutan kelapa sambil terus diaduk sekitar 5 menit.
- Tuang larutan gula, aduk terus sampai adonan unti bisa dipulun.
- Masukkan unti ke dalam kulit dadar, lalu gulung dengan rapi.
- Kemas dadar gulung dengan daun pisang atau plastik agar tampil menarik dan higienis.