Resep Sup Kepala Ikan Kakap yang Gurih untuk Makan Malam

2. Sup kepala ikan kakap

Sop kepala ikan kakap ala Dapur Kirana bisa dicoba nih, Bunda. Berikut ini bahan dan cara membuatnya dilihat dari buku 100 Resep Sop & Soto Indonesia.
Bahan:

• 5 sdm minyak untuk menumis
• 7 lembar daun jeruk
• 3 ruas lengkuas, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 1 1/2 liter air untuk merebus
• 500 gram kepala ikan kakap, bersihkan
• 2 sdm kecap ikan
• 5 buah belimbing wuluh
• 10 buah cabai rawit
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• Bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 8 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 3 ruas jahe
• 3 ruas kunyit
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum. Masukkan ke dalam air, masak hingga mendidih.
• Masukkan kepala ikan, kecap ikan, belimbing wuluh, cabai rawit, dan daun bawang. Masak hingga matang dan bumbu meresap, angkat.
• Tuang ke dalam mangkuk saji. Taburi bawang goreng, hidangkan selagi panas.