PortalMadura.Com – Selain lumpia ternyata Semarang juga mempunyai makanan khas yang tidak kalah nikmatnya yaitu tahu gimbal. Makanan ini banyak disukai bukan hanya orang Semarang tapi juga dari luar kota.
Selain nikmat, tahu gimbal juga menjadi salah satu makanan yang bisa dibilang lengkap. Karena didalamnya ada tahu, sayuran, bumbu kacang dan kuah. Penasaran bagaimana rasanya?
Ini dia resepnya:
Bahan:
8 buah tahu ukuran kecil
1/2 butir kol
100 gram kecambah
1 lembar daun jeruk
1 butir bawang merah
3 buah cabe rawit
1 buah jeruk nipis
1 genggam kacang tanah sangrai
bakwan goreng
1 buah mentimun, diiris tipis
bawang goreng untuk taburan
Baca Juga: Demi Tingkatkan Ekonomi, Bupati Pamekasan Gagas Desa Tematik
Bahan Kuah:
250 ml air
200 gram gula merah
1 ruas lengkuas
2 lembar daun salam
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
Cara Membuat:
Didihkan air, kemudian masukkan semua bahan kuah dengan gula marah. Koreksi rasa. Lalu matikan api dan tambahkan air perasan jeruk nipis ke dalam kuah.
Rendam taoge dalam air panas. Setelah itu, iris tipis kol sesuai selera. Lalu goreng tahu, potong kecil-kecil, lalu tata di atas piring. Kemudian ulek kacang, bawang, daun jeruk, dan cabai. Siram dengan kuah. Sajikan tahu dengan taoge, bakwan, mentimun, dan kol, siram dengan kuah dan taburi dengan bawang goreng.
Tertarik untuk mencobanya? Selamat memasak.
