Resep Kering Tempe Pedas Manis: Camilan Nikmat dengan Sensasi Pedas!

Berikut adalah tiga variasi resep kering tempe yang bisa kamu coba di rumah. Setiap resep memberikan cita rasa unik dengan kombinasi bumbu dan bahan yang berbeda. Mulai dari yang klasik, pedas manis, hingga versi kering tempe dengan kacang yang lebih gurih.

1. Resep Kering Tempe Klasik

Bahan-bahan:

• 250 gram tempe, diiris tipis memanjang
• 4 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan gula merah, sisir
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 50 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Goreng Tempe: Panaskan minyak, lalu goreng tempe hingga kering dan renyah. Tiriskan.
2. Tumis Bumbu Halus: Haluskan bawang putih dan bawang merah. Tumis bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan Gula dan Air: Masukkan gula merah, air asam jawa, garam, dan air. Masak hingga bumbu mengental.
4. Campur Tempe: Masukkan tempe goreng ke dalam bumbu, aduk rata hingga tempe terbalut bumbu. Masak hingga kering, angkat, dan sajikan.

2. Resep Kering Tempe Pedas Manis

Bahan-bahan:

• 300 gram tempe, iris tipis
• 50 gram kacang tanah goreng (opsional)
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 4 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 sendok makan gula merah, sisir
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 100 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Goreng Tempe: Goreng tempe hingga kering dan renyah, angkat dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu Halus: Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan Gula dan Air: Tambahkan gula merah, gula pasir, air asam jawa, dan garam. Tambahkan sedikit air dan masak hingga bumbu mengental.
4. Campur Tempe dan Kacang: Masukkan tempe dan kacang goreng ke dalam bumbu. Aduk rata hingga kering. Angkat dan sajikan.

3. Resep Kering Tempe Balado

Bahan-bahan:

• 250 gram tempe, iris tipis
• 5 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 4 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Goreng Tempe: Goreng tempe hingga kering dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu Halus: Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang putih, dan bawang merah. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan Gula dan Garam: Masukkan gula merah dan garam, lalu tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan sedikit rasa segar. Aduk rata.
4. Masukkan Tempe: Campurkan tempe goreng ke dalam bumbu balado. Aduk hingga rata dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Tips Tambahan:

• Pastikan tempe dipotong tipis-tipis agar hasilnya lebih renyah.
• Goreng tempe dengan api sedang supaya tidak gosong dan hasilnya kering sempurna.
• Untuk penyimpanan yang lebih tahan lama, pastikan tempe benar-benar kering sebelum disimpan.

Selamat mencoba ketiga resep kering tempe di atas!