PortalMadura.Com – Tom yam adalah masakan yang berasal dari Thailand. Biasanya masakan ini berbahan dasar ikan laut seperti udang, cumi-cumi, atau bisa juga kepiting.
Masakan yang satu ini bercita rasa pedas sebagaimana khas negara Thailand, dengan perpaduan rasa asam sehingga memberikan aroma yang segar di mulut. Membuat makanan yang satu ini tentunya sangat mudah dan praktis sehingga Anda dapat membuatnya sendiri.
Berikut ini resep membuat tom yam yang bisa Anda coba di rumah, tanpa harus jauh-jauh pergi ke Thailand.
Bahan-bahan :
100 gr jamur merang
150 gr cumi-cumi segar
150 gr udang segar (kupas kulit dan sisakan ekornya)
100 gr ikan kakap yang sudah difillet
2 cm lengkuas (memarkan)
2 sendok makan kecap ikan
5 lembar daun jeruk purut (dicuci bersih)
2 batang serai bagian putihnya (memarkan)
2 sendok makan air asam
1 sendok makan air jeruk lemon
2 liter kaldu udang
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
2 sendok makan gula pasir
3 sendok teh garam halus
2 sendok teh penyedap rasa
Bahan Bumbu Tom Yam :
1 sendok teh ebi
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
15 buah cabe rawit merah
minyak untuk menumis bumbu secukupnya
Cara Membuat :
Langkah pertama, udang, cumi dan ikan dilumuri dengan 1/2 sendok air jeruk lemon, diamkan selama 10 menit. Sambil lalu panaskan minyak dan goreng semua bumbu tom yam. Setelah itu, haluskan bumbu tom yam dengan cara diblender dengan minyaknya.
Rebus kaldu udang lalu masukkan bumbu tom yam, daun jeruk, batang serai dan lengkuas, tungggu sampai mendidih. Lalu, masukkan udang, cumi, ikan dan jamur merang ke dalam rebusan kaldu udang.
Kemudian, tambahkan kecap ikan, merica bubuk, ketumbar bubuk, gula, garam dan penyedap rasa.
Selanjutnya, masukkan air asam dan sisa air jeruk lemon, aduk sampai tercampur rata dan tunggu sampai matang. Sup tom yam siap untuk dihidangkan di meja rumah Anda. Selamat mencoba ya. (resepmakansedap.com/Putri)
DAPATKAN UPDATE BERITA LAINNYA DI
